Æg - vinder på sigt

Æg... de har været fantastiske, så har de været sygdomsfremkaldende, så er de pludselige gode, så er de dårlige igen, men NU er alle vidst enige om, at æg absolut ingen skade gør! Æg er derimod sunde for dig!
Både hvis du vil tabe dig, eller hvis du træner meget er æg et godt måltid at lave.

Fakta om æg:
Æg indeholder rigtig meget protein og når du spiser det påvirkes dit blodsukker langsomt, og gør at du ikke går sukkerkold efter kort tid. Hvis du træner meget, så spis et æg om dagen! For den protein som æg indeholder påvirker din muskelmasse i den positive retning. Æg indeholder nemlig den essentielle aminosyre som hedder leucin, som er afgørende for, hvor hurtigt dine muskler restituerer! Derudover er æg også sprængfyldt med vitaminer - specielt D-vitamin.

Kolesterol:
Jaaaaaaaa.. vi har hørt det, æg indeholder kolesterol! Men det betyder ikke at æg er den direkte årsag til, at mange får forhøjet kolesteroltal. Og selvom det så er sagt - så lad være med at gå ud og tømme køleskabet for æg nu, og spis dem alle til frokost. Man siger at 1 æg om dagen er fint, og at man gerne må spise det, uden at det har en voldsom virkning på ens kolesteroltal, og har du i forvejen forhøjet kolesterol skal du selvfølgelig rådføre dig med din læge.
Derudover er det vigtigt at huske på, at er du i risikogruppen for at udvikle hjertekarsygdomme, er mere end 3 æg om ugen ikke en god ide.

Men æg er en god proteinkilde som mætter rigtig meget - hvilket er godt hvis du er ude efter f.eks. et vægttab, eller undgå vægtøgning. Forskning viser nemlig at æg holder blodsukkeret stabilt og holder dig mæt i længere tid. - Grunden til denne mæthed skyldes det høje proteinindhold i æggene, og hvis du vil tabe dig, så er det med at droppe de hurtige kulhydrater og spise noget protein istedet!

Og når vi nu taler om æg, så skal du da have en opskrift med æg i!

Scrambled eggs / skrammelæg (som jeg kalder dem)

Det skal du bruge (2 pers):

2 store æg

Lidt vand

Salt og peber

1 knivspids chili

evt. 1 spsk skyr til at gøre den luftig

Bland alle ingredienserne i en skål med et piskeris og tænd panden på middelvarme. Hæld massen i og begynd at rode lidt rundt i det. Hvis du f.eks. skal have den til frokost er det en god ide med noget fedtfattigt og proteinrigt kød som f.eks. kylling ved siden af. Kyllingen kan steges eller varmes, jeg har færdigstegt kylling fra Metro liggende i fryseren, som er lige til at komme på panden. Derudover kan det også anbefales at komme blomkål i, hvis du har noget liggende fra dagen før. Jeg har valgt at bruge grønne bønner her!

MUMS!