Bananmuffins

YES! Jeg har en fabelagtig opskrift til jer idag! Det er en opskrift på bananmuffins, som faktisk kommer fra vægtkonsulenterne.

Der er flere fordele ved dem:
- de er nemme at lave
- de er sukkerfri (og jeg mener sukkerfri!)
- de smager syndigt
- der er ca. 100 kcal i en muffin.

Opskrift (4 muffins)

1 meget moden banan

30 gr. let mayonnaise

½ tsk flydende sødemiddel

3 tsk. vand

1 tsk. vanille essens

1 tsk. mandelessens

30 gr. skummetmælkspulver

60 gr. speltmel

1 tsk. bagepulver

Start med at mos bananen godt og grundet. Alle ingredienserne blandes derefter godt sammen og puttes i 4 muffinforme. Derefter kommes de ind i en KOLD ovn, som derefter tændes på 155 grader, og der skal de stå og hygge sig i godt 50 min. Hold øje med dem, når de er brune på toppen er de ved at være der! Vær opmærksom på at de falder sammen hvis du tager dem for tidligt ud!

Nyd dine muffins!! Dem kan du nemlig tillade dig at spise uden nogen voldsom øgning i blodsukkeret, samt at du ikke bliver endnu mere sukkertrængende når du har spist dem :-)